暮らし 『ひたし豆』作りました!
久しぶりにスーパーで「ひたし豆」を見つけました。ひたし豆とは、長野県の郷土料理で、茹でた青大豆を薄味のだし汁に浸したものです。お正月のおせち料理にも使われ、豆特有の豊潤な香りが楽しめる料理です。また、ひたし豆は柔らかく食べやすい調理法として知られています。味が染みるまで冷蔵庫に入れてひたすら待ちます。
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